吉林真空扒鸡灭菌釜产量信息推荐 诸城众工机械

诸城市众工机械成立于2002年，主要产品系列有：高温杀菌设备系列，蒸煮设备系列，清洗流水线，与蛋品加工生产线系列产品。诸城市众工机械生产的杀菌釜包括：蒸汽杀菌釜 、电加热喷淋杀菌釜、双层水浸式杀菌釜、双锅（三锅）串联杀菌釜、带热交换器式喷淋杀菌釜。而在半自动的之中又可以分为电气类的和电脑类的，这些都是需要一定程度的人为操作的，但是也非常的方便的。

适用范围

1. 罐头种类:马口铁罐,铝罐

2. 软袋包装: 铝箔袋，透明袋, 真空袋,高温蒸煮袋等

3. 塑胶容器:PP 瓶, PP 罐等不建议使用

4. 玻璃容器: 不建议使用

单层杀菌锅特点：蒸汽直接进入锅内对食品进行高温杀菌

1.玻璃容器:玻璃罐,

2.属容器:马口铁罐,

3.铝罐塑胶容器: PP 瓶、HDPE 瓶

4.软袋包裝:铝箔袋，透明袋, 真空袋,高温蒸煮袋等 .

蒸汽直接加热雾化杀菌水

1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积。实现率的热交换模式，

2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量利用大，能源零损耗，获得极大能源利用效率

热加工对鳙鱼汤品质影响的研究摘要：鳙鱼头富含脂肪、胶质，氨基酸种类齐全，必需氨基酸组成合理，经独特的烹调工艺加工成鱼头汤，以其“鲜而不腥、肥而不腻、鱼汤乳白”而受到广大消费者的欢迎。但这种现煮现销式的产品其销售范围不广，保质期不长，远远不能满足广大消费者的需求。因此研究一种方便、保质期长而其营养和风味都能较好保持的鱼头汤显得尤为必要。主要研究了加工方式和热杀菌对鱼头汤营养和风味物质的影响，对于鳙鱼汤产品的工业化生产具有理论指导意义。首先研究了鳙鱼汤的加工工艺，在不同鱼水质量比、不同火候大小、不同熬煮时间、不同宰杀时间下，对鱼头汤中的溶出物的含量进行了测定，并对其进行了感官分析，结果表明：加热过程中，蛋白质和氨基态氮的溶出随着温度的升高和煮沸时间的增加而增加，沸腾2h后其营养物质的溶出基本达到平衡。如有的加压方式是利用空气加压的原理，让空气进行相应的压力从而开始工作。