河南卤蛋灭菌釜型号承诺守信,众工

诸城众工喷淋杀菌锅

----主要用于罐头食品，如：肉类、鱼类、蔬菜、乳制品、饮料等高温杀菌和冷却，能适应多种食品包装材料、蒸煮袋和玻璃瓶的杀菌.

适用范围：　

 单锅喷淋内加热式杀菌锅，由工艺罐、水流喷淋装置、循环泵、自动控制阀、管道及PLC 触摸屏自控系统组成。广泛适用于肉食类、水产类、蔬菜类、素食类、禽蛋类、汤汁类、盒饭类、baojian食品、休闲食品类等行业。

设备特点：

内加热型喷淋式杀菌锅，采用蒸汽直接加热，直接冷却，升温和冷却速度快，减少蒸汽消耗，节约能源，生产。

喷淋式杀菌釜，利用水作为传温介质，杀菌釜内先放入少量水，通过大流量泵使其在锅内循环，从设置于釜内的喷嘴，不断的向被杀菌物喷射覆盖包装物，方向且不断变化的热水，热扩散快且热传递均匀。

杀菌釜采用模拟温度控制系统，根据不同食品对mie菌条件要求，随时设定升温，杀菌和冷却程序，使每一种食品均可在***佳状态下进行mie菌，从而避免了由于高温高压mie菌方式下热损伤大的缺点。根据不同情况，压力控制系统自动调整压力，进行反压校正，这对防止容器(成型包装物)的变形和破损十分有利 。适用于各类真***装软罐头产品，以及包装较小的马口铁罐头产品。1923年鲍尔（Ball）根据加热杀菌过程中罐头中心所受的加热效果用积分计算杀菌效果的方法，形成了改良基本法（Improvedgeneralmethod）。

 　喷嘴的布局经过精心设计，保证杀菌过程中热分布的均匀，结构简单，拆洗方便.

4、降温用水可反复使用，并对水质要求低。沿海地区的地下井水，食品工厂已使用一遍的清洗用水，都可以再使用，尤其适合在干旱缺水的地区。

杀菌锅杀菌过程详述

  1.预热：设定2台设备为A.B两锅。按电控柜上的预热键，冷水泵，A锅进水阀，排水阀自动开启进水，进水至设定液位自动关闭冷水泵，进水阀，A锅循环泵，喷淋阀，蒸汽阀自动开启循环喷淋升温，到所设定温度，报警提示预热完成。

   2.倒水：将食品装入B锅，封闭锅门及手动连锁装置，按B锅杀菌键自动把A锅热水抽到B锅。

   3.杀菌：B锅循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水漫过杀菌物，随着蒸汽进入蒸汽混合器，循环水的温度不断升高，并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排气阀调整在需要的理想的范围内。

   4.回收：B锅在杀菌时，将食品装入A锅。B锅杀菌结束后再将水抽回至A锅。并且重复步骤3。

   5.降温：B锅内开始进入凉水，杀菌物的温度被不断降低，并一直到设定好的程度。

   6.排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。然后拉出货物工作完成。